«Гёкгёльский Винный Завод» - это современное предприятие, объединяющее в себе классические технологии и новейшие технические достижения. В настоящее время все производственные здания, магазины и вспомогательные помещения были реконструированы и отремонтированы, всё оборудование и технологические линии были обновлены и заменены современными. С этой целью были подписаны контракты с известной итальянской компанией «TECNOFOOD GROUP», являющейся ведущей компанией по производству оборудования для винодельческой промышленности.

 

На нашем предприятии, в цехе приема и первичной переработки винограда функционируют  четыре бункера для приема винограда, четыре гребнеотделительные дробительные машины «DPN-25», четыре мезганасоса, продуктивностью до 25-30 тонны в час, четыре виноградоприемочных бункера, современные вакуумные мембранные прессы марки «VS 150»продуктивностью до 35-40 тонны в час, которые сначала очищают сок и  вино от гребней винограда, а затем выжимают их  и два охлаждающих  компрессорных сооружения.

В цехе первичной переработки вина, были установлены 128 современных вертикальных резервуара, изготовленных из нержавеющей стали, емкость каждого из которых составляет 3000 декалитров. Эти резервуары  оснащены автоматической системой  для регулирования температуры брожения, находящегося в нем сока посредством специальных рубашек и системой смешивания и опорожнения, соответствующей  технологии изготовления красного вина.

Цех вторичной переработки вина оснащен камерой охлаждения для переработки  вина холодным методом, специальными сооружениями и оборудованием для пастеризации, наклеивания и очищения.

​

На территории предприятия размещены стальные резервуары с внутренней стеклянной  отделкой общим объемом 1 200 000 декалитров. Общий объем дубовых бочек, предусмотренных  для хранения  коньячного спирта, мадера, вин, высококачественного портвейна и кагорных вин составляет 1 000 000 декалитров. 

Для получения  высококачественного спирта используют 2 аппарата К-5. Для производства коллекционных шампанских вин, изготовляемых классическим методом,  уже приобретены оборудования с годовой производительностью до 300 000 бутылок.